Monsieur le cuisinier responsable de l’alimentation saine au
Chiusse de la Mauricie.
Monsieur, je viens de manger un repas délicieux que m’a fait
goûter un retraité qui reçoit vos services. C’était un pâté mexicain
ou colombien arrosé d’une sauce brune. Quel repas! Avez-vous
songé qu’avec une sauce pareille vous pourriez rendre jaloux les
chefs les plus réputés dans le monde.
Comme ça, elle paraît appétissante; un liquide d’un brun foncé,
tirant sur le noir et tirant tout court, visqueux comme de la
mélasse, pâteux, avec tantôt des reflets bleu-vert ou même jaune-
vif qui nous rappelle le soleil des Antilles. Elle ne ressemble à rien
sinon à un tas de bouette, et même si elle dégage une odeur de
fumier, rappelez-vous qu’on est souvent trompé par nos sens.
C’est d’ailleurs ce que me dit ma femme chaque fois qu’elle saute
la clôture avec le curé !
La fameuse sauce arrive dans un contenant congelé, dur comme
de la pierre, et tout ce que le client doit faire, c’est de la réchauffer
lentement et doucement. C’est ça le truc : on doit la traiter comme
si on déshabillait une princesse ! Prenez garde de la manger tout
de suite, il faut d’abord avaler un sachet anti-poison, formalité
exigée par la directive 399,3579 du mois de juin 1960, qui
remplace la directive 399,3580 paragraphe 2, section 3, du
Chiusse de la Mauricie qui nous fait tous...ch...
Même les Français qui sont si pointilleux et délicats en matière
culinaire ne trouveraient rien à redire.
Que diriez-vous de vendre cette précieuse recette aux grands
restaurateurs qui pourraient rehausser leur menu trois étoiles
avec cette petite merveille.
Cette sauce actuellement fait fureur dans les maisons de retraités
où on n’arrive plus à répondre à la demande. Vous allez me dire
que certains font de l’alzheimer et qu’ils en perdent des bouts,
mais cela ne les empêche pas d’entretenir un bon moral!
Grand merci au Chiusse de prendre soin de nos vieux !
